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*2021年3月前考獲C&G學員的畢業證書已收到,請於辦公時間前往上課地點接待處領取

最新開課日期 Class Schedule


7102-52 City & Guilds
International Award in Barista Skills
國際咖啡調配師證書課程

 授課語言:粵語中文
 上課及考試地點:(九龍灣)城市專業訓練中心/(北角)城市專業咖啡及綜合發展中心
 課時:全期課程共6節,每節3小時(包括一節考試) 
 學費: HK$3,600 (包括材料費及課堂筆記)
 考試費及證書: HK$1,300由『City & Guilds英國城市專業學會』收取
 報名方法:親臨 CityPro (九龍灣城市專業訓練中心)
 地址:(KB)九龍灣 - 九龍灣常悅道20號環球工商大廈10樓09室
(NP)北角 - 北角渣華道108號商業中心16樓01室
 或致電: 2337 5300查詢

(KB) 九龍灣 – 上課日期:L

  • K1013 班 – 2021年10月13日-2021年11月17日, (逢星期三) 上堂時間 (7pm-10pm)U
  • K0927 班 – 2021年09月27日-2021年11月01日, (逢星期一) 上堂時間 (7pm-10pm)
  • K1102 班 – 2021年11月02日-2021年12月07日, (逢星期二) 上堂時間 (7pm-10pm)
  • K1125 班 – 2021年11月25日-2021年12月30日, (逢星期四) 上堂時間 (7pm-10pm)

(KB)九龍灣 – 全日班課程:) FULL

  • KW1024 班 – 2021年10月24, 31, 11月07日 (星期日)上堂時間 (11am-1pm, 2pm-6pm)三天(全日)
  • KW0911 班 – 2021年09月11, 18, 25日 (星期六)上堂時間 (11am-1pm, 2pm-6pm)三天(全日)
  • KW0910 班 – 2021年09月10, 14, 17日 (星期五, 二)上堂時間 (11am-1pm, 2pm-6pm)三天(全日)
  • KW1120 班 – 2021年11月20, 27, 12月04日 (星期六)上堂時間 (11am-1pm, 2pm-6pm)三天(全日)
  • KW1001 班 – 2021年10月01, 02, 03日 (星期五, 六, 日)上堂時間 (11am-1pm, 2pm-6pm)三天(全日)

(NP) 北角 – 上課日期:

  • N0928 班 – 2021年09月28日-2021年11月02日, (逢星期二) 上堂時間 (7pm-10pm)
  • N0915 班 – 2021年09月15日-2021年10月27日, (逢星期三) 上堂時間 (7pm-10pm)
  • N1018 班 – 2021年10月18日-2021年11月22日, (逢星期一) 上堂時間 (7pm-10pm)
  • N1104 班 – 2021年11月04日-2021年12月09日, (逢星期四) 上堂時間 (7pm-10pm)
  • N1124 班 – 2021年11月24日-2021年12月29日, (逢星期三) 上堂時間 (7pm-10pm)

(NP) 北角 – 全日班課程:

  • NP1030 班 – 2021年10月30, 11月06, 13日 (星期六)上堂時間 (11am-1pm, 2pm-6pm)三天(全日)
  • NP0925 班 – 2021年09月25日, 10月02, 09日 (星期六)上堂時間 (11am-1pm, 2pm-6pm)三天(全日)
  • NP1114 班 – 2021年11月14, 21, 28日 (星期日)上堂時間 (11am-1pm, 2pm-6pm)三天(全日)
  • NP0912 班 – 2021年09月12, 19, 26日 (星期日)上堂時間 (11am-1pm, 2pm-6pm)三天(全日)
  • NP0920 班 – 2021年09月20, 23, 30日 (星期一, 四)上堂時間 (11am-1pm, 2pm-6pm)三天(全日)
  • NP1001 班 – 2021年10月01, 03, 10日 (星期五, 日)上堂時間 (11am-1pm, 2pm-6pm)三天(全日)

The Specialty Coffee Association (SCA)(SCAE)
Coffee Diploma System
SCA精品咖啡協會 -咖啡師文憑認證

授課語言:粵語中文
上課及考試地點:(九龍灣)城市專業訓練中心/(北角)城市專業咖啡及綜合發展中心
報名方法:親臨 CityPro (九龍灣城市專業訓練中心)
地址:(KB)九龍灣 - 九龍灣常悅道20號環球工商大廈10樓09室 
(NP)北角 - 北角渣華道108號商業中心16樓01室 
或致電: 2337 5300查詢

SCAE / SCA INTRODUCTION OF COFFEE

SCAE / SCA 專業咖啡知識課程 Introduction To Coffee  (10 scores)($2300)
(KB) – ICA班 – 2021年10月14日 (星期四)  ICA班上堂 (2:00pm-6:00pm) (公眾假期)
(NP) – ICB班 – 2021年11月07日 (星期四)  ICB班上堂 (2:00pm-6:00pm)

SCA / SCAE Barista Skills

SCA咖啡調配師(初級) SCA Barista Foundation (5 scores) ($2300)
(KB) BFA班 – 2021年11月06日 (星期六) BFA班上堂 (11am-6pm)
(NP) BFB班 – 2021年10月17日 (星期日) BFB班上堂 (11am-6pm)

SCA咖啡調配師(中級) SCA Barista Intermediate (10 scores) ($9200)  **優惠價只適用於本中心City&Guilds學員 ($8700)**

(KB) BIA班 – 2021年11月14, 21日 (星期日) BIA班上堂 (11am-6pm)

SCA咖啡調配師(初級 + 中級) SCA Barista Foundation + Intermediate ($11000) *同時報讀優惠*

SCA咖啡調配師(專業級) SCA Barista Professional (25 scores) ($9800)

(KB) BPA班 – 2021年09月19, 22, 26日 (星期日, 三) BPA班上堂 (11am-6pm)

SCA / SCAE Brewing

SCA咖啡沖煮 / 手沖(初級) SCA Brewing Foundation (5 Points) ($2300)

(KB) HFA班 – 2021年10月09日(星期) HFA班上堂 (11am-6pm)

(NP) HFB班 – 2021年10月31日(星期) HFB班上堂 (11am-6pm)

SCA咖啡沖煮 / 手沖(中級) SCA Brewing Intermediate (10 Points) ($7400) 

(KB) HIA班 – 2021年10月16, 23日 (星期六)HIA班上堂 (11am-6pm)

SCA咖啡沖煮 / 手沖初級 + 中級) SCA Brewing Foundation + Intermediate ($9200) *同時報讀優惠*

SCA咖啡沖煮 / 手沖(專業級) SCA Brewing Professional (25 Points) ($7800)

(KB) HPH班 –  2021年06月 (星期六, 日, 一) HPH班上堂 (11am-6pm)

SCA/SCAE Roasting

SCA咖啡烘焙師 (初級) SCA Roasting Foundation (5 Points) ($2300)

(KB) RFA班 – 2021年10月17日 (星期日) RFA班上堂 (11am-6pm)

(KB) RFB班 – 2021年11月13日 (星期六) RFB班上堂 (11am-6pm)

SCA咖啡烘焙師(中級) SCA Roasting Intermediate (10 Points) ($13,200)

(KB) RIA班 – 2021年11月28, 12月05, 12日 (星期日) RIA班上堂 (10am-6pm)

SCA咖啡烘焙師(初級 + 中級) SCA Roasting Foundation + Intermediate ($15,000) *同時報讀優惠*

SCA咖啡烘焙師(專業級) SCA Roasting Professional (25 Points) ($16,000)

(KB) RPA班 – 2021年05月01, 2, 19日 (星期六, 日, 三) RPA班上堂 (11am-6pm)

SCA/SCAE Sensory

SCA咖啡豆感官認證 (初級) SCA Sensory Foundation (5 Points) ($2300)

(KB) SFA班 – 2021年05月29日(星期六) SFA班上堂 (11am-6pm)

SCA咖啡豆感官認證(中級) SCA Sensory Intermediate (10 Points) ($7,500)

(KB) SIA班 – 2021年05月01, 02日 (星期六, 日) SIA班上堂 (11am-6pm)

SCA咖啡豆感官認證(初級 + 中級) SCA Sensory Foundation + Intermediate ($9,300) *同時報讀優惠*

SCA咖啡豆感官認證(專業級) SCA Sensory Professional (25 Points) ($8,300)

 


咖啡拉花藝術(Latte Art)進階班 ($1600)

開班日期– 2021年06月01日 (星期二)  (7pm-10pm)


港式奶茶調製實習班 ($800)

開班日期– 2020年04月30日 (星期二)  (11am-1:30pm)


 

Coffee WorkShop 咖啡工作坊

Latte Art Workshop

意式咖啡拉花工作坊

(包括:筆記、器材運用、材料)

2hrs

 內容:
-認識意式咖啡的種類
-了解沖煮Espresso濃縮咖啡的標準、研磨、填壓方法
-介紹打發奶泡、拉花的技巧
-學習泡沫咖啡Cappuccino & 牛奶咖啡Latte Art(拉花、手繪畫花)製作技巧及實習
09-12-2017(Sat) 11:00-13:00 HK$480
26-01-2018(Fri) 19:00-21:00
21-01-2018(Sun) 11:00-13:00
13-01-2018(Sat) 11:00-13:00
09-02-2018(Fri) 19:00-21:00
11-02-2018(Sun) 15:00-17:00
二人同行每位HK$450

Hand drip Workshop

手沖咖啡工作坊

(包括所有材料、筆記、品嚐3種不同風味精品咖啡,3種手沖掛耳包精品咖啡)

2hrs

 內容:

-精品咖啡基本認識;

-解說手沖咖啡製作細部原理;

-實務操作與指導;

-認識如何品評精品咖啡;

-品嚐不同咖啡的風味差異

09-12-2017(Sat) 11:00-13:00 HK$450
26-01-2018(Fri) 19:00-21:00
21-01-2018(Sun) 11:00-13:00
13-01-2018(Sat) 11:00-13:00
09-02-2018(Fri) 19:00-21:00
11-02-2018(Sun) 15:00-17:00
二人同行每位HK$430

Coffee Roasting Workshop

咖啡烘焙工作坊

(包括:筆記、器材運用、材料、自烘精品咖啡豆100克)

3hrs

 內容:
-認識咖啡生豆
-判別咖啡生豆的種類及分級
-咖啡烘焙原理與過程
-認識脫水、催火與降火
-不同烘焙度的風味差異
-實務操作咖啡烘機
25-03-2018(Sun) 15:00-18:00 HK$680
27-01-2018(Sat) 19:00-21:30
09-02-2018(Fri) 19:00-21:30
二人同行每位HK$630