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最新消息

*2019年9月1日前考獲C&G學員的畢業證書已收到,請於辦公時間前往上課地點接待處領取

最新開課日期 Class Schedule


7102-52 City & Guilds
International Award in Barista Skills
國際咖啡調配師證書課程

 授課語言:粵語中文
 上課及考試地點:(九龍灣)城市專業訓練中心/(北角)城市專業咖啡及綜合發展中心
 課時:全期課程共6節,每節3小時(包括一節考試) 
 學費: HK$3,600 (包括材料費及課堂筆記)
 考試費及證書: HK$1,200由『City & Guilds英國城市專業學會』收取
 報名方法:親臨 CityPro (九龍灣城市專業訓練中心)
 地址:(K)九龍灣 - 九龍灣常悅道20號環球工商大廈10樓09室
(N)北角 - 北角渣華道108號商業中心16樓01室
 或致電: 2337 5300查詢

(K) 九龍灣 – 上課日期:

  • KA 班 – 2019年02月17日-2020年03月23日, (逢星期一) KA班上堂 (7pm-10pm)
  • KB 班 – 2020年02月04日-2020年03月10日, (逢星期二) KB班上堂 (7pm-10pm)
  • KB1 班 – 2020年03月17日-2020年04月21日, (逢星期二) KB1班上堂 (7pm-10pm)
  • KC 班 – 2020年01月22日-2020年02月26日, (逢星期三) KC班上堂 (7pm-10pm)
  • KC1 班 – 2020年03月25日-2020年04月29日, (逢星期三) KC1班上堂 (7pm-10pm)
  • KD 班 – 2020年02月27日-2020年04月02日, (逢星期四) KD 班上堂 (7pm-10pm)
  • KE 班 – 2019年12月19日-2020年01月30日, (逢星期四) KE 班上堂 (7pm-10pm)

(K)九龍灣 – 全日班課程:

  • K2班 – 2020年01月05,12, 19日 (星期日)上堂時間 (11am-1pm, 2pm-6pm)三天(全日)
  • K3班 – 2020年02月09,16, 23日 (星期日)上堂時間 (11am-1pm, 2pm-6pm)三天(全日)
  • K4班 – 2020年04月10,11, 13日 (復活節班)上堂時間 (11am-1pm, 2pm-6pm)三天(全日)

(N) 北角 – 上課日期:

  • NA 班 – 2020年03月02日-2020年04月06日, (逢星期一) NA 班上堂 (7pm-10pm)
  • NB 班 – 2020年02月04日-2020年03月10日, (逢星期二) NA 班上堂 (7pm-10pm)
  • NC 班 – 2020年02月19日-2020年03月25日, (逢星期三) NB 班上堂 (7pm-10pm)
  • ND 班 – 2020年03月19日-2020年04月23日, (逢星期四) NC 班上堂 (7pm-10pm)

(N) 北角 – 全日班課程:

  • N2班 – 2020年02月15, 22,29日 (星期六)上堂時間 (11am-1pm, 2pm-6pm)三天(全日)

荃灣 – 上課日期:

  • CA班 – 2020年02月02日-2020年02月16日, (星期日) CA班上堂 (10am-5pm)

The Specialty Coffee Association (SCA)(SCAE)
Coffee Diploma System
SCA精品咖啡協會 -咖啡師文憑認證

授課語言:粵語中文
上課及考試地點:(九龍灣)城市專業訓練中心/(北角)城市專業咖啡及綜合發展中心
報名方法:親臨 CityPro (九龍灣城市專業訓練中心)
地址:(K)九龍灣 - 九龍灣常悅道20號環球工商大廈10樓09室 
(N)北角 - 北角渣華道108號商業中心16樓01室 
或致電: 2337 5300查詢

SCAE / SCA INTRODUCTION OF COFFEE

SCAE / SCA 專業咖啡知識課程 Introduction To Coffee  (10 scores)($2300)
IC班 – 2020年02月01日 (星期六) IC班上堂 (1pm-6pm)

SCA / SCAE Barista Skills

SCA咖啡調配師(初級) SCA Barista Foundation (5 scores) ($2300)
BFA班 – 2020年02月21, 28日 (星期五) BFA班上堂 (7pm-10pm)

SCA咖啡調配師(中級) SCA Barista Intermediate (10 scores) ($8900)  **優惠價只適用於本中心City&Guilds學員 ($8400)**

BIA班 – 2020年03月06,13, 20, 27日 (星期五) BIA班上堂 (7pm-10pm)

SCA咖啡調配師(初級 + 中級) SCA Barista Foundation + Intermediate ($10700)

BFIH班 – 2020年02月21, 28日 – 2020年03月06,13, 20, 27日 (星期五) BFIH班上堂 (7pm-10pm)

SCA咖啡調配師(專業級) SCA Barista Professional (25 scores) ($9500)

BPA班 – 2020年04月04, 05,12日 (星期六、日) BPA班上堂 (11am-6pm)

SCA / SCAE Brewing

SCA咖啡沖煮 / 手沖(初級) SCA Brewing Foundation (5 Points) ($2300)

HFA班 – 2020年01月31日-2020年02月07日(星期五) HFA班上堂 (7pm-10pm)

SCA咖啡沖煮 / 手沖(中級) SCA Brewing Intermediate (10 Points) ($7000) 

HIA班 – 2020年02月23, 03月01日 (星期日)HIA班上堂 (11am-6pm)

SCA咖啡沖煮 / 手沖初級 + 中級) SCA Brewing Foundation + Intermediate ($8800)

HFIA班 – 2020年01月31日-2020年02月07日(星期五)(7pm-10pm)-2020年02月23, 03月01日 (星期日) HFIA班上堂 (11am-6pm)

SCA咖啡沖煮 / 手沖(專業級) SCA Brewing Professional (25 Points) ($7500)

HPH班 – 2020年03月14, 21, 28日 (星期六) HPH班上堂 (11am-6pm)

SCA/SCAE Roasting

SCA咖啡烘焙師 (初級) SCA Roasting Foundation (5 Points) ($2300)

RFA班 – 2020年02月06,13日 (星期四) RFA班上堂 (7pm-10pm)

RFB班 – 2020年02月21, 28日 (星期五) RFB班上堂 (7pm-10pm)

SCA咖啡烘焙師(中級) SCA Roasting Intermediate (10 Points) ($12,500)

RIA班 – 2020年02月20日-2020年03月26日 (星期四) RIA班上堂 (7pm-10pm)

RIB班 – 2020年03月06日-2020年03月27日 (星期五) RIB班上堂 (7pm-10pm)

SCA咖啡烘焙師(初級 + 中級) SCA Roasting Foundation + Intermediate ($14,300)

RFIA班 – 2020年 02月06日 – 2020年03月26日 (星期四) RFIA班上堂 (7pm-10pm)

RFIB班 – 2020年02月21, 28日 – 2020年03月06, 13, 20, 27日(星期五) RFIB班上堂 (7pm-10pm)

SCA咖啡烘焙師(專業級) SCA Roasting Professional (25 Points) ($13,000)

RPA班 – 2019年03月16日-2019年03月30日 (星期六) RPA班上堂 (11am-7pm)

SCA/SCAE Sensory

SCA咖啡豆感官認證 (初級) SCA Sensory Foundation (5 Points) ($2300)

SFA班 – 2020年02月02日(星期日) SFA班上堂 (11am-6pm)

SCA咖啡豆感官認證(中級) SCA Sensory Intermediate (10 Points) ($7,200)

SIA班 – 2020年03月07, 14日 (星期六) SIA班上堂 (11am-6pm)

SCA咖啡豆感官認證(初級 + 中級) SCA Sensory Foundation + Intermediate ($9,000)

SFIA班 – 2020年 02月02日(星期日) – 2020年03月07, 14日 (星期六) SFIA班上堂 (11am-6pm)

SCA咖啡豆感官認證(專業級) SCA Sensory Professional (25 Points) ($8,000)

 


咖啡拉花藝術(Latte Art)進階班 ($1600)

開班日期– 2020年01月14日 (星期二)  (10am-2pm)


港式奶茶調製實習班 ($600)

開班日期– 2020年04月30日 (星期四)  (11am-1:30pm)


 

Coffee WorkShop 咖啡工作坊

Latte Art Workshop

意式咖啡拉花工作坊

(包括:筆記、器材運用、材料)

2hrs

 內容:
-認識意式咖啡的種類
-了解沖煮Espresso濃縮咖啡的標準、研磨、填壓方法
-介紹打發奶泡、拉花的技巧
-學習泡沫咖啡Cappuccino & 牛奶咖啡Latte Art(拉花、手繪畫花)製作技巧及實習
09-12-2017(Sat) 11:00-13:00 HK$480
26-01-2018(Fri) 19:00-21:00
21-01-2018(Sun) 11:00-13:00
13-01-2018(Sat) 11:00-13:00
09-02-2018(Fri) 19:00-21:00
11-02-2018(Sun) 15:00-17:00
二人同行每位HK$450

Hand drip Workshop

手沖咖啡工作坊

(包括所有材料、筆記、品嚐3種不同風味精品咖啡,3種手沖掛耳包精品咖啡)

2hrs

 內容:

-精品咖啡基本認識;

-解說手沖咖啡製作細部原理;

-實務操作與指導;

-認識如何品評精品咖啡;

-品嚐不同咖啡的風味差異

09-12-2017(Sat) 11:00-13:00 HK$450
26-01-2018(Fri) 19:00-21:00
21-01-2018(Sun) 11:00-13:00
13-01-2018(Sat) 11:00-13:00
09-02-2018(Fri) 19:00-21:00
11-02-2018(Sun) 15:00-17:00
二人同行每位HK$430

Coffee Roasting Workshop

咖啡烘焙工作坊

(包括:筆記、器材運用、材料、自烘精品咖啡豆100克)

3hrs

 內容:
-認識咖啡生豆
-判別咖啡生豆的種類及分級
-咖啡烘焙原理與過程
-認識脫水、催火與降火
-不同烘焙度的風味差異
-實務操作咖啡烘機
25-03-2018(Sun) 15:00-18:00 HK$680
27-01-2018(Sat) 19:00-21:30
09-02-2018(Fri) 19:00-21:30
二人同行每位HK$630