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本課程在品嚐咖啡的同時,了解及認識咖啡知識和調製技巧。咖啡的品味既是一種文化,也是一種學問。通過了解咖啡的歷史和文化學會品嚐咖啡的細緻,並通過掌握不同調製方法,自己親手調製一杯香濃嫩滑的咖啡與朋友分享,甚至發展出自己的事業。在課堂上,透過導師的講解及示範後,學員更有機會親自調製,並品嚐自己沖製的咖啡。

課程內容包括:

  1. 咖啡歷史文化及其生產過程
  2. 品嚐咖啡的知識與技巧
  3. 不同產地咖啡的特色
  4. 咖啡豆的烘焙知識
  5. 咖啡的調配過程以及不同沖煮咖啡的方法,如:虹吸式、滴漏式、法式濾壓壺等

課程:全期6小時 (兩天每課3小時)

費用:全期1100元 (包括實習材料費)

完成課程獲發本中心聽講證書

課程編號開課日期上課時間
咖啡知識及調製基礎課堂 - (CF163)2016年11月18日(星期五)14:00 - 17:00
咖啡知識及調製基礎課堂 - (CF163A)2016年11月10日(星期四)19:00 - 22:00
咖啡知識及調製基礎課堂 - (CF163B)2016年11月01日(星期二)19:00 - 22:00