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咖啡品評課程 – 初階班

課程簡介 咖啡深受大眾喜愛的原因除了有豐富的咖啡醇厚感覺外,愈來愈多人追求愈精愈專的滋味,品味一杯獨特咖啡更令人一嘗難忘 Cupping Class 會提供5款不同產地、特性、味道、層次的咖啡豆,大部分都是產量不多,甚至極為罕有的咖啡品種 咖啡品評課程將會為學員提供更多的專業咖啡知識及咖啡品評的經驗。 課程內容包括: - 咖啡杯測介紹 - 咖啡杯評理論 - 簡化版杯測環節 上課時數:      每課 3 小時 學        費:     HKD$500 (包括實習材料費) 上課地點:    ...

SCAE歐洲精品咖啡協會咖啡師

Speciality Coffee Association (SCA) 歐洲精品咖啡協會   Coffee is a huge industry, offering many and varied career opportunities. The Coffee Skills Program allows people to choose the education path that most suits their needs. Six different modules exist in different...

咖啡與甜品工作坊

一杯香醇的咖啡,美味的甜品是一個不可缺少的配搭。當咖啡香濃的風味融入不同甜品時,更能帶出與別不同的味蕾反應。本課程教授以咖啡作為主要製作三款不同的咖啡飲品。導師講解示範,學員可參與製作。咖啡出品讓學員配以不同的甜品包括芝士餅、意大利奶凍及意大利雪糕進食。同時間,導師亦會示範意式咖啡沖煮過程,並讓學員邊品嚐咖啡,邊享受不同的咖啡甜品。 課程:全課程共3小時 費用:全課程450元(包括材料費) 課程編號上課日期上課時間 咖啡與甜品工作坊 -...

咖啡拉花班

本課程對有興趣咖啡藝術人士及曾修讀本中心『咖啡知識及調製進階證書課程』之學員而設。咖啡Latte Art 不單能增添一杯咖啡的外觀,它更是一種藝術。 本課程由最基本的拉花原理與動作開始訓練,到不同圖型的製作,學員可了解咖啡拉花的整套過程。全課程以學員沖製為主,並可在課程中完成一些標準圖型。 入學資格:曾修讀本中心『咖啡知識及調製進階証書課程』之人士或業內人士或有興趣人士而切 課程:全期4課,每課2小時 費用:全期2400元(包括實習材料費) 課程編號開課日期上課時間 咖啡拉花班A班 -...

咖啡知識及調製進階証書課程

本課程為『咖啡知識及調製基礎課程』之進階,讓有興趣研續咖啡人士而設。本課程將教授學員品嚐意式咖啡的知識及如何調製優質特濃咖啡。另外,本課程亦教授花式咖啡調製及牛奶奶泡的沖煮方法。導師透過講解及示範從旁指導,學員需親自調製咖啡。在課程中,學員可了解從意式半自動咖啡機的基本操作及磨豆機的運用,從而了解整個花式咖啡製作流程。 入學資格:曾修讀本中心『咖啡知識及調製基礎証書課程』之人士或業內人士 課程:全期4課,每課2.5小時 費用:全期1880元(包括實習材料費) 完成課程獲發本中心聽講證書 課程編號開課日期上課時間...

咖啡知識及調製基礎課程

本課程在品嚐咖啡的同時,了解及認識咖啡知識和調製技巧。咖啡的品味既是一種文化,也是一種學問。通過了解咖啡的歷史和文化學會品嚐咖啡的細緻,並通過掌握不同調製方法,自己親手調製一杯香濃嫩滑的咖啡與朋友分享,甚至發展出自己的事業。在課堂上,透過導師的講解及示範後,學員更有機會親自調製,並品嚐自己沖製的咖啡。 課程內容包括: 咖啡歷史文化及其生產過程 品嚐咖啡的知識與技巧 不同產地咖啡的特色 咖啡豆的烘焙知識 咖啡的調配過程以及不同沖煮咖啡的方法,如:虹吸式、滴漏式、法式濾壓壺等 課程:全期6小時 (兩天每課3小時) 費用:全期1100元...